Bagaimanakah harta halangan EvOH dalam dulang menghalang kemasukan oksigen dan memperluaskan jangka hayat produk?

Harta halangan EvOH (etilena vinil alkohol) di dalam dulang memainkan peranan penting dalam mencegah kemasukan oksigen dan memperluaskan jangka hayat produk. EvOH adalah bahan penghalang oksigen yang sangat berkesan, yang dicirikan oleh keupayaannya untuk menghalang penghantaran gas seperti oksigen melalui bahan pembungkusan. Inilah cara ia berfungsi:

Penghalang oksigen yang tinggi: Prestasi penghalang oksigen Evoh yang luar biasa dikaitkan dengan struktur molekul yang unik. Terdiri daripada unit etilena dan vinil alkohol, EvOH membentuk struktur yang sangat kristal dengan rantai padat. Susunan ini mewujudkan halangan yang berkesan terhadap molekul oksigen, dengan ketara mengurangkan keupayaan mereka untuk meresap melalui bahan. Sifat polar unit vinil alkohol terus meningkatkan kesan halangan ini, kerana molekul oksigen mengalami kesukaran meresap melalui matriks polimer disebabkan oleh interaksi elektrostatik dan ikatan hidrogen. Akibatnya, EVOH mempamerkan kadar penghantaran oksigen yang sangat rendah, menjadikannya pilihan yang ideal untuk aplikasi yang memerlukan sifat penghalang oksigen yang ketat, seperti pembungkusan makanan.

Penyerapan oksigen: Sebagai tambahan kepada fungsi halangan yang wujud, EvOH mempunyai keupayaan unik untuk menyerap molekul oksigen yang dapat menembusi lapisan luar pembungkusan. Keupayaan pemotongan oksigen ini difasilitasi oleh kehadiran kumpulan hidroksil sisa dalam struktur polimer. Apabila molekul oksigen meresap ke dalam matriks EVOH, mereka bertindak balas dengan kumpulan hidroksil ini, membentuk radikal peroksi yang stabil. Radikal ini kemudiannya terperangkap dalam matriks polimer, dengan berkesan mengeluarkan oksigen dari persekitaran sekitar. Dengan terus memancarkan oksigen, EvOH membantu mengekalkan suasana yang berkurangan oksigen dalam pakej, menghalang reaksi oksidatif dan memperluaskan jangka hayat produk tertutup.

Pemeliharaan Kesegaran Produk: Sifat penghalang dan oksigen Evoh memainkan peranan penting dalam memelihara kesegaran, rasa, dan kualiti pemakanan produk makanan yang dibungkus. Oksigen adalah pemangkin utama untuk pelbagai tindak balas oksidatif yang menyumbang kepada kemerosotan makanan, termasuk pengoksidaan lipid, denaturasi protein, dan degradasi vitamin. Dengan meminimumkan kemasukan oksigen dan secara aktif mengeluarkan oksigen sisa, dulang penghalang EvOH mewujudkan persekitaran perlindungan yang mengurangkan kadar proses degradasi ini. Akibatnya, makanan yang dibungkus tetap segar, mengekalkan profil rasa asal mereka, dan mengekalkan tahap nutrien penting yang lebih tinggi sepanjang hayat mereka. Ini bukan sahaja meningkatkan kepuasan pengguna tetapi juga memanjangkan kebolehpasaran produk dengan mengekalkan rayuan deria dan nilai pemakanan mereka dari masa ke masa.

Perlindungan terhadap faktor luaran: Sebagai tambahan kepada peranannya dalam sifat penghalang oksigen, EVOH memberikan perlindungan yang berkesan terhadap pelbagai faktor luaran lain yang boleh memberi kesan kepada kualiti produk. Kadar penghantaran wap kelembapan yang rendah membantu mencegah kehilangan kelembapan atau keuntungan, memelihara tekstur, konsistensi, dan kualiti keseluruhan produk makanan sensitif kelembapan. EvOH bertindak sebagai penghalang kepada cahaya, terutamanya dalam spektrum ultraviolet (UV), yang boleh menyebabkan reaksi fotokimia membawa warna pudar, perubahan rasa, dan degradasi nutrien. Dengan menyekat radiasi UV, EVOH membantu mengekalkan daya tarikan visual dan integriti pemakanan makanan yang dibungkus. Keupayaannya untuk menyekat bau memastikan bahawa atribut deria produk tertutup tetap tidak terjejas oleh aroma luaran, mencegah pencemaran rasa dan memelihara profil rasa yang dimaksudkan.

Kelembapan penangkapan tray