Menggunakan Bekas Makanan Plastik Berkualiti Tinggi Sahaja

Walaupun risikonya rendah, terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa makanan boleh dicemari oleh bahan kimia berbahaya daripada beberapa jenis plastik. Banyak makanan dibungkus dalam plastik berisiko ini, termasuk daging segar, keju gourmet, dan juga beberapa makanan sihat dan sayur-sayuran organik.

Malah, plastik seperti itu tidak menjadi masalah. Molekul polimer dari mana ia dibuat adalah terlalu besar untuk dipindahkan dari bahan pembungkus ke dalam makanan. Tetapi plastik juga boleh mengandungi molekul yang lebih kecil yang bebas untuk berhijrah ke dalam makanan. Plastik itu sendiri boleh rosak perlahan-lahan, melepaskan monomer, atau bahan kimia lain boleh ditambah pada plastik untuk memberikan sifat mekanikal yang betul. Dua plastik yang menjadi perhatian khusus ialah:

Polikarbonat – selalunya digunakan untuk membuat bekas dan botol penyimpanan makanan, dan resin epoksi yang digunakan untuk melapik tin. Ia boleh membebaskan bisphenol A (BPA), bahan kimia yang ramai pakar kini percaya boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius.

PVC – digunakan untuk membuat botol, bungkus berpaut dan pengedap untuk balang penutup skru. Dengan sendirinya, PVC adalah keras dan tegar (ia digunakan untuk membuat longkang, longkang dan paip bawah), jadi bahan kimia tambahan yang dipanggil plasticiser ditambah untuk menjadikannya lembut dan fleksibel, sama seperti air yang ditambah kepada tanah liat menjadikannya lembut. Plasticiser boleh membentuk sebanyak 40% daripada bahan plastik. Phthalates dan minyak kacang soya terepoksida (ESBO) sering ditambah sebagai pemplastik pada PVC yang digunakan untuk pembungkusan makanan. Sekali lagi, penyelidikan baru-baru ini menimbulkan keraguan tentang keselamatan sebatian ini.

BPA dan beberapa phthalates adalah pengganggu endokrin, bermakna ia boleh meniru hormon semula jadi badan dan dengan itu menyebabkan pelbagai masalah kesihatan. Bayi dan kanak-kanak yang sangat muda paling terdedah kepada pendedahan kerana berat badan mereka yang lebih rendah dan kerana pertumbuhan dan perkembangan mereka sangat dipengaruhi oleh hormon, kesan terhadap kesihatan malah boleh seumur hidup. Kesan ini telah dilihat dengan jelas dan konsisten dalam eksperimen dengan haiwan, dan apabila manusia atau hidupan liar secara tidak sengaja terdedah kepada tahap pengganggu endokrin yang tinggi.

Walaupun sebatian ini sudah pasti berbahaya pada tahap pendedahan yang tinggi, pendapat saintifik dibahagikan mengenai risiko daripada tahap yang lebih rendah yang kita terdedah kepada setiap hari dalam makanan kita. Walau bagaimanapun, terdapat bukti saintifik yang semakin meningkat bahawa walaupun pada tahap pendedahan yang lebih rendah ini, phthalates dan BPA mungkin menyebabkan masalah seperti ketidaksuburan, obesiti, kanser payudara, kanser prostat, penyakit jantung dan diabetes.

Akibatnya, adalah penting untuk mendapatkan pembekal yang boleh dipercayai yang menyediakan kualiti yang tinggi bekas makanan plastik yang akan mengeluarkan tidak atau kurang bahan kimia berbahaya. Jangan mementingkan wang sahaja dan pilih bekas makanan plastik yang berkualiti rendah, kerana ini boleh menjejaskan kesihatan anda. Ingat, hanya dengan menggunakan produk plastik berkualiti tinggi, risiko kerosakan kesihatan boleh dikurangkan.