Cawan Bahagian Berbeza untuk Bahan Kering dan Cecair

Bagi kebanyakan peminat memasak, salah satu alat memasak yang sangat diperlukan ialah cawan bahagian. Ia membolehkan tukang masak menambah jumlah bahan yang tepat untuk memastikan hasil yang berjaya. Cawan Bahagian datang dalam dua jenis, satu digunakan untuk cecair dan satu lagi digunakan untuk bahan kering. Dan dalam kategori ini terdapat pelbagai peralatan.

Bahan basah dan kering mempunyai ukuran isipadu yang berbeza, jadi mereka memerlukan cawan bahagian yang berbeza untuk ketepatan. Menggunakan sukatan cecair untuk bahan kering dan sebaliknya boleh mengubah hasil hidangan, terutamanya dalam sesuatu seperti kek atau biskut, di mana bahan bercampur dalam tindak balas kimia yang tepat untuk menghasilkan hasil yang boleh diramal.

Cawan bahagian cecair paling biasa tersedia dalam sukatan satu, dua dan empat cawan. Ia hampir selalu diperbuat daripada bahan jernih, seperti kaca atau plastik jernih, jadi tukang masak dapat melihat tahap kenaikan cecair semasa dia menuang. Kebanyakannya juga mempunyai muncung tuang, membezakannya daripada sukatan kering.

Kebanyakan tukang masak harus memiliki setiap satu daripada satu dan dua cawan cawan bahagian cecair, dan mempunyainya dalam bahan yang boleh digunakan untuk microwave sentiasa menjadi kelebihan. Cawan bahagian cecair baharu di pasaran mempunyai cincin bujur di dalamnya, senget pada sisi cawan. Ini membolehkan tukang masak melihat paras cecair dari bahagian atas cawan, tanpa perlu bersandar dan melihat cecair pada paras mata di atas meja untuk mendapatkan ukuran yang tepat.

Cawan bahagian kering biasanya datang dalam set, dengan ukuran individu untuk 1/4, 1/3, 1/2 dan 1 cawan. Ia mungkin diperbuat daripada plastik, kaca, logam atau kayu yang jelas atau legap. Kebanyakannya mempunyai pemegang dan rata di bahagian atas dan bawah untuk memastikan ketepatan dalam mengukur. Bibir cawan ini sekata, jadi tukang masak boleh meratakan bahan-bahan di bahagian atas sukatan.

Satu lagi inovasi dalam cawan bahagian ialah yang boleh digunakan untuk sukatan cecair atau kering dan ditandakan untuk setiap penggunaan pada bahagian yang bertentangan. Ini selalunya mempunyai pelocok supaya tukang masak tidak perlu mengikis bahan melekit dari sisi sukatan, pelocok melakukan kerja itu. Jelas sekali, bahan-bahan seperti air, susu dan sup disukat dalam cawan cecair, dan begitu juga sirap, madu dan secara amnya, apa-apa sahaja yang boleh dituangkan keluar dari satu bekas ke dalam bekas yang lain. Akal sehat mengatakan bahawa tepung dan gula disukat dengan cawan kering, begitu juga mayonis, krim masam, keju, keju krim, kacang dan sayur-sayuran.