Bekas makanan vs bahan plastik

Reka bentuk dan pembinaan kontena makanan memainkan peranan penting dalam menentukan jangka hayat produk makanan. Pemilihan bahan dan teknologi pembungkusan yang betul mengekalkan kualiti produk dan kesegaran semasa pengedaran dan penyimpanan. Bahan yang secara tradisinya digunakan dalam bekas makanan termasuk kaca, logam (aluminium, foil dan laminates, tinplate, dan keluli bebas timah), kertas, dan plastik. Selain itu, pelbagai plastik yang lebih luas telah diperkenalkan dalam kedua -dua bentuk tegar dan fleksibel. Bekas makanan hari ini sering menggabungkan beberapa bahan untuk mengeksploitasi ciri -ciri fungsi atau estetik setiap bahan. Sebagai penyelidikan untuk memperbaiki bekas makanan berterusan, kemajuan dalam bidang boleh menjejaskan kesan alam sekitar bekas makanan.

Plastik dibuat oleh pempolimeran pemeluwapan (polikondensasi) atau pempolimeran tambahan (polyaddition) unit monomer. Dalam polikondensasi, rantai polimer tumbuh dengan tindak balas pemeluwapan antara molekul dan disertai dengan pembentukan produk sampingan berat molekul yang rendah seperti air dan metanol. Polycondensation melibatkan monomer dengan sekurang -kurangnya dua kumpulan berfungsi seperti kumpulan alkohol, amina, atau karboksil.

Walaupun, dalam polyaddition, rantai polimer berkembang dengan tindak balas tambahan, di mana dua atau lebih molekul bergabung untuk membentuk molekul yang lebih besar tanpa pembebasan produk sampingan. Polyaddition melibatkan monomer tak tepu, dan ikatan berganda atau tiga dipecahkan untuk menghubungkan rantai monomer.

Secara umumnya, terdapat beberapa kelebihan untuk menggunakan plastik untuk makanan Bekas plastik dan pembungkusan. Cecair dan boleh dibentuk, plastik boleh dibuat ke dalam lembaran, bentuk, dan struktur, yang menawarkan fleksibiliti reka bentuk yang besar. Kerana mereka tahan kimia, plastik adalah murah dan ringan dengan pelbagai sifat fizikal dan optik. Sebenarnya, banyak plastik adalah haba yang boleh ditutup, mudah dicetak, dan boleh diintegrasikan ke dalam proses pengeluaran di mana bekas dibentuk, diisi, dan dimeteraikan dalam barisan pengeluaran yang sama. Walau bagaimanapun, kelemahan utama plastik adalah kebolehtelapan pembolehubah mereka kepada cahaya, gas, wap, dan molekul berat molekul yang rendah.

Lebih keras, lebih padat, dan lebih telus daripada polietilena, polipropilena mempunyai rintangan yang baik terhadap bahan kimia dan berkesan pada larangan wap air. Titik lebur yang tinggi (160 ° C) menjadikannya sesuai untuk aplikasi di mana rintangan terma diperlukan, seperti bekas makanan yang boleh dipenuhi dan microwave. Kegunaan popular termasuk bekas yogurt dan tab marjerin. Apabila digunakan dalam kombinasi dengan penghalang oksigen seperti etilena vinil alkohol atau polyvinylidene chloride, polipropilena memberikan kekuatan dan kelembapan kelembapan untuk botol catsup dan salad.