Sayuran segar perlu mempunyai sebarang syarat

Untuk melakukan kerja yang baik, anda mesti melakukan perkara berikut:
Pertama, pembasmian kuman yang ketat.
1, sayur-sayuran segar mentah, buah-buahan, air pertama yang akan dibasuh, dan kemudian bilas dengan cepat dalam air mendidih pembasmian kuman, untuk mengelakkan keracunan virus dan racun perosak; buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak dan bahan mentah lain, juga mesti diulang dalam pembersihan air, air mendidih Dalam mendidih buka atau masak, atau dalam kuali goreng. Hanya pembasmian kuman yang ketat untuk memastikan keselamatan makanan, tetapi juga untuk memastikan bahawa sebelum melakukan pra-pembungkusan adalah selamat dan selamat.
2, memasak hidangan masak dalam proses proses pengawetan sejauh mungkin untuk memastikan bahawa pemprosesan kebersihan, untuk mengelakkan jumlah bakteria selepas masak, dan cepat pra-disejukkan kepada 0 ~ 10 darjah Celsius suhu, dalam pemotongan juga harus hanya pada pemprosesan alatan, dsb. Pembasmian kuman, dan pengendali juga harus menjalankan langkah pembasmian kuman yang ketat. Pembungkusan sebelum digaul sebanyak mungkin untuk memastikan kebersihan bahan mentah adalah jaminan makanan kesihatan yang tidak dapat dielakkan.
Kedua, lakukan kerja yang baik dalam suasana pembungkusan segar.
1, pembungkusan segar mesti memberi perhatian untuk membersihkan kotak atau beg di dalam udara, habuk, bakteria: penggunaan umum penganalisis oksigen sisa untuk mengesan oksigen sisa untuk mengukur sama ada udara diketepikan, untuk memastikan bahawa sisa oksigen adalah kurang daripada 0.5% Untuk memastikan bakteria aerobik dan E. coli tidak akan terus membiak dan membesar.
2, bercampur dengan suasana pembungkusan pembungkusan juga kawalan tepat perkadaran: kepekatan karbon dioksida kurang daripada 20% tidak menghalang peranan bakteria anaerobik, bakteria fakultatif, lebih daripada 25% daripada karbon dioksida akan dibubarkan dalam air pada rasa sayur campur Mempunyai sedikit impak.
Ketiga, penggunaan bahan pembungkusan yang baik.
Untuk memastikan bahagian dalam kotak tidak bocor gas, oksigen dan komponen lain udara tidak menembusi ke dalam kotak, anda mesti memilih pembungkusan penghalang tertentu, filem pembungkusan. Di mana sifat penghalang membran penutup bungkusan secara amnya memerlukan sifat penghalang bagi filem nilon yang mempunyai ketebalan 8 atau lebih.
Keempat, suhu penyimpanan sejuk.
Keadaan penyejukan adalah satu lagi bahagian penting sayur-sayuran segar, kawalan am suhu dalam 0 hingga 5 darjah Celsius, supaya berkesan mengurangkan aktiviti metabolik bakteria yang diperlukan untuk mencapai kesan segar.
Sayuran segar (segar) adalah sistem kejuruteraan, keperluan untuk setiap pautan adalah sangat baik untuk mencapai kesan segar yang sempurna, untuk mengekalkan warna, rasa, bentuk, kem dan ciri-ciri lain.

www.nblinhua.com/