Kenapa sukar untuk membersihkan noda minyak di pinggan mangkuk plastik?

Kenapa sukar untuk membersihkan noda minyak di pinggan mangkuk plastik?

1. Dari perspektif kimia antara muka

PP (polipropilena) adalah bahan bukan polar biasa, hidrofobik; Seramik (silikat) mempunyai hidrofilik yang kuat kerana sejumlah besar kumpulan hidroksil (kumpulan fungsi hidrofilik). Kebanyakan bahan cemar dalam pinggan mangkuk (seperti noda minyak) mengandungi sejumlah besar kumpulan bukan kutub (hidrokarbon alifatik rantaian panjang). Menurut prinsip "struktur yang sama dan kelarutan bersama", molekul air dengan polaritas yang kuat mempunyai pertalian untuk bahan seramik dengan sebahagian besar komponen polar permukaan. Keupayaan anti-pencemaran yang kuat dan kuat, pencemaran minyak bukan kutub mempunyai pertalian yang kuat untuk polipropilena, dan keupayaan anti-pencemaran yang lemah.

Dengan bantuan teori "kerja lekatan" yang dicadangkan oleh Harkins (kerja yang dilakukan dengan menarik antara muka dua fasa) untuk penjelasan lanjut. Semakin besar kerja lekatan, semakin kuat ikatan antara muka pepejal-cecair. Kerja lekatan minyak di dalam air di permukaan bahan adalah (minyak, air): wows = γsw γow-γSO, dan ketegangan permukaan bahan boleh dianggap sebagai terdiri daripada komponen kutub dan komponen penyebaran, γ = γd γp .

Owens dan Wendt menggunakan kaedah purata geometri untuk menggabungkan polariti dan penyebaran untuk mendapatkan ketegangan antara muka antara kedua -dua fasa:

Menurut formula di atas, kerja lekatan minyak bawah air dan pinggan mangkuk boleh diperolehi sebagai:

Ambil minyak salad sebagai contoh, periksa kesusasteraan yang sepadan, ketegangan permukaannya ialah 33mn/m, polaritas adalah 9mn/m, bukan polaritas adalah 24mn/m. PP polipropilena mempunyai tenaga permukaan kira-kira 30mn/m dan polaritas 0. Tenaga permukaan seramik adalah antara 40-60mn/m, terutamanya kutub, dan bahagian penyebarannya sangat kecil. Ketegangan permukaan air adalah 72.8 mn/m, polaritas adalah 51 mn/m, dan bahagian penyebaran adalah 21.8 mn/m. Menurut formula di atas, kerja lekatan minyak salad di dalam air di atas pinggan mangkuk adalah kira -kira 62mn/m, dan kerja lekatan minyak salad di dalam air dengan pinggan mangkuk seramik adalah kira -kira 7mn/m (tenaga permukaan seramik adalah 40mn/m, mengabaikan komponen penyebaran). Kerja lekatan antara minyak salad dan seramik di dalam air jauh lebih rendah daripada kerja lekatan antara minyak salad dan polipropilena PP, dan kesan minyak lebih cenderung dipisahkan dari permukaan seramik.

Sebagai contoh, setetes minyak salad konvensional menetes ke permukaan seramik. Oleh kerana kehadiran sejumlah besar air, air akan cepat tersebar di permukaan seramik, menggantikan titisan minyak asal dan antara muka pepejal cecair seramik, dan memaksa titisan minyak untuk polimerisasi. Antara antara muka seramik, kawasan hubungan antara titisan minyak dan seramik terus berkurangan. Oleh kerana air adalah cecair kutub, ia mempunyai interaksi yang lebih besar dengan permukaan seramik dengan polaritas yang tinggi, yang secara langsung menyebabkan daya antara penurunan minyak dan seramik secara beransur -ansur menjadi lebih kecil, dan penyebaran air pada permukaan seramik menjadi lebih mudah. Lebih mudah untuk menggantikan kesan minyak dari permukaan seramik. Perbalahan PP lebih sukar.

2. Keserasian

Polypropylene sendiri adalah hidrokarbon alifatik rantaian separuh kristal dengan berat molekul super besar. Trigliserida asid lemak rantaian panjang dalam makanan mempunyai keserasian yang baik dengan PP, dan mudah untuk menembusi bahagian amorf antara kristal PP untuk menyebabkan bengkak permukaan, dan minyak ini menembusi permukaan PP tidak dapat dibasuh. Suhu yang tinggi akan meningkatkan kadar penembusan minyak ke dalam plastik, jadi PP Careware sering digunakan untuk memanaskan susu dan hidangan panas akan cepat beralih dari telus ke putih dan berkabut.

3. Kaedah pembersihan

Menggunakan detergen (sejenis surfaktan) dapat mengurangkan ketegangan permukaan semua cecair dan sebahagiannya melegakan keadaan pembersihan. Cara yang baik untuk membersihkan noda minyak PP pinggan mangkuk adalah menggunakan tuala kertas kering (serbet) untuk menghapuskan hidangan. Kerana tuala kertas mempunyai banyak struktur microporous, struktur permukaan kasar, dan kawasan permukaannya besar, supaya tuala kertas dapat menyerap noda minyak dan menyerap noda minyak. Keupayaan adalah beberapa pesanan magnitud yang lebih kuat daripada pp. Selepas menyapu dengan tuala kertas, basuh dengan air dan tambahkan beberapa detergen untuk memudahkan untuk membersihkan pinggan mangkuk PP.

Jika anda mahu PP Tableware bertahan lebih lama, anda mesti cuba mengelakkan menggunakannya untuk menyimpan makanan kaya lemak, terutama makanan panas. Sudah tentu, beberapa makanan yang kelihatan tidak berbahaya kepada manusia dan haiwan tidak semestinya selamat. Sebagai contoh, β-karoten (C40H56) dalam jus lobak boleh menembusi permukaan bekas PP pada kelajuan yang dapat dilihat dengan mata kasar. Kuasa pewarna sangat kuat, memastikan kulit tangan pecah. Tidak dapat mencuci.

/https://www.nblinhua.com/